Küba kahvesi yapmak için kullanılan kahve çekirdekleri tipik olarak Arabica ve Robusta çeşitlerinin bir karışımıdır ve bu ona benzersiz bir tat profili verir. Çekirdekler, kahvenin güçlü ve zengin aromasına katkıda bulunan koyu bir renge kadar kavrulur. Küba kahvesinin aroması genellikle çikolata, karamel ve bazen bir miktar narenciye notaları olarak tanımlanır.