Şeker şurubu, genellikle tuzsuz bir şekilde, şekerin bir suda çözünmesiyle elde edilen bir karışımdır. Bu karışım, genellikle glukoz ve fruktoz gibi şekerleri içerir. Bazen de tatlandırıcılar ve aromalar eklenir. Şeker şurubu, çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanılır ve özellikle şekerli içeceklerde sıkça kullanılır.